Bûche de noël : recettes simples

Bientôt Noël et sa traditionnelle bûche… Facile de l’acheter chez le pâtissier près de chez soi mais quelles délice et satisfaction de la réaliser soi-même.
Voici quelques recettes très simples à réaliser… mais avant de vous lancer dans la farine et le chocolat un peu d’histoire….

La bûche symbolise le feu, la chaleur et il est tout naturel que l’on mette ce morceau de bois, qui promet une douce chaleur aux membres de la famille, le 25 décembre au coeur de l’hiver.

La bûche de Noël réunit le coeur familial ou amical en cette période de froidure.

Mais au Moyen-Age la bûche était un impôt en nature payé au seigneur par son vassal. A la Noël le vassal apportait du bois.

Partout, même dans les plus humbles demeures, on veillait autour de larges foyers où flambait la souche de hêtre ou de chêne avec ses imperfections, ses bosses et ses creux.

De nos jours on déguste cette pâtisserie devant l’âtre de sa cheminée ou tout simplement proche de son radiateur (les temps ont changé!) mais toujours dans la chaleur conviviale de la famille ou amis.

A vous de vous lancer…. Quelques recettes simples à réaliser…

Bûche marron Facile et sans cuisson
500g de purée de marron
100g de beurre
100g de chocolat
100g de sucre
vanille
5cl de lait

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, y ajouter hors du feu le sucre vanillé.

Incorporer à la purée de marron le chocolat fondu et un peu de lait : le mélange doit rester ferme.

Mouler dans un moule à cake. Servir après nappage au chocolat en tranche fine accompagné d’une crème anglaise.

Très facile et excellent!!

Bûche Nutella et orange
4 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
100g de sucre
50g de farine
1 pot de nutella (quantité selon son envie)
Jus de 2 oranges pressées

Monter les blancs en neige

Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine.

Ajouter les blancs en neige

Couvrir la plaque de four avec du papier sulfurisé et y verser la préparation.

Puis cuire au four préchauffé th 7/8 (200° environ) selon les fours pendant 10 minutes.

Laisser refroidir un peu puis napper de nutella et rouler dans le sens de la longueur.

Dernière étape : arroser de jus d’orange

Bûche au café glacé
300g de boudoirs à réduire en poudre au mixer
10cl de café corsé
150g de beurre
2 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
100g de sucre
200g de créme de marron vanillée
10cl de crème fraiche épaisse

Faire fondre le beurre au bain marie.

Battre les jaunes d’oeuf avec la moitié du sucre soit 50g et ajouter le café chaud et le beurre. Bien mélanger.

Verser ce mélange plus la crème de marron et la crème fraiche dans les boudoirs réduits en poudre ce qui donne une pâte lisse.

Battre les blancs en neige avec le reste de sucre soit 50g et incorporer délicatement dans la préparation précédente.

Mettre dans un moule à bûche et congeler pendant 2/3h.

Décorer selon son goût…

Etape finale : déguster!!

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